雲馥助力打造上雲藍圖 讓老協珍真正實現7×24不打烊
一盅佛跳牆，讓賣了超過80年乾貨的老協珍走出迪化街，進到線上通路擁抱年輕客群，再藉由公有雲服務確保官網運作穩定性，成功掌握線上線下每一筆商機。
提到佛跳牆，很多人第一個念頭會想到老協珍，這個年菜市場的第一品牌，曾經寫下3個月賣出20萬盅佛跳牆的好成績，靠的不只是創新的行銷手法，還有線上線下全通路佈局，從與超商合作提供預購服務、進軍量販通路，到成立官網經營電商市場，並藉由微軟Azure雲服務確保官網運作穩定性，成功掌握線上線下每一筆商機。
跟隨消費者飲食習慣變化 百年品牌也要不斷轉型
老協珍公關協理丁懿娸指出，老協珍成立至今近90多年的歷史，在這過程中不斷調整產品內容，每一次的轉變，都緊抓著消費者飲食習慣的改變。
從最初專賣乾貨的年代，當時民眾不嫌麻煩，習慣買乾貨回家自己水發再料理，到了父母那一代則是直接買水發產品回家料理，如今面向年輕世代的消費族群，則推出只要加熱就可食用的冷凍調理食品，滿足消費者想要方便、快速上菜的需求，而佛跳牆就是老協珍第一個推出的調理食品，之後又陸續推出雞湯、 烏參牛腩煲等各式年菜商品。
在年菜商品外，近幾年老協珍更新創「TOMMI湯米」品牌，以適合日常食用的米漢堡、濃湯等產品，訴求不同目標市場。同時，也看準現代人對身體健康的重視，陸續推出精補類產品，如：熬雞精、人蔘精、美顏飲等。
除了追求產品多元化發展，在通路端，老協珍也朝線上線下全通路經營的方向前進，畢竟如今已是網路世代，想要抓緊年輕族群的心，絕對不能漏掉線上購物這個重要通路。目前，老協珍不只以官網做為線上主要的銷售管道，也在Momo、PChome等主流電商平台上架產品，積極擴大電子商務的佈局。
名人效應帶瞬間流量 老協珍啟動上雲規劃
電商成功的關鍵有很多，但就老協珍的經驗來看，網站服務穩定度，絕對是其中的重中之重，一旦購物網站當機，就像實體商店關門打烊一樣，可能會因此錯失許多訂單。
丁懿娸分享，以前老協珍官網偶爾會出現瞬間湧入龐大流量，導致官網速度太慢、甚至當機等現象。其中，印象最深刻的一次是，藝人徐若瑄在成為品牌代言人之前，曾經在FB主動分享使用老協珍熬雞精養胎的照片，在這篇PO文發出後不到1小時，老協珍官網立即湧進約平常3~5倍的流量，雖然嚐到一夕爆紅的滋味，卻也因為官網無法承載如此龐大的流量，導致當機時間長達3~4個小時，而錯失不少商機。
「這次的經驗，為老協珍上了很好的一課，」丁懿娸解釋，以前無論是實體或網路行銷活動，流量都是慢慢湧入官網，但隨著社群和電商間的連結越來越緊密，社群上名人或網紅隨手PO出的訊息，都有可能讓網站在瞬間湧入龐大流量，如果不能確保網站服務穩定性，不只會流失商機，還可能接到消費者客訴，對品牌形象造成負面影響。
雲馥助力老協珍從網站、ERP到VM 逐步實現數位轉型目標
於是，老協珍在5、6年前就將官網主機遷移到微軟Azure雲平台上運行，應用Azure可以自動調整使用容量的特性，確保電商服務能夠穩定運作，避免瞬間流量所造成的當機風險。
老協珍行銷部資訊TEAM經理王耀傑指出，當時在決定採用微軟Azure雲服務後，經過多方評選最終決定與雲馥數位合作，由其規劃最適合老協珍的雲端環境架構，並藉由雲馥數位所提供的雲端管理平台，掌握每個月每項服務的使用量，及從中查看有無異常狀況。
「上雲為老協珍省下至少一半的硬體建置成本，」王耀傑大方分享上雲效益，更重要的是，電商業績逐年成長，IT管理成本卻沒有因此而大幅增加，相對可以提高公司的獲利能力，也讓IT人員不用為了修復主機而疲於奔命。王耀傑透露，以前每到年節時分，或要舉辦大型促銷活動時，IT人員就得加班待命，才能在網站當掉的時候立即處理，上雲後只要遠端調整就可以。
在網站主機上雲後，老協珍也逐步將SAP的ERP系統和虛擬主機都移到Azure雲平台，也因此，去年(2020)年3~4月間新冠肺炎疫情比較緊張時，老協珍可以快速地進行模擬演練，讓員工透過VPN連到雲端主機，順利接軌在家辦公(WFH)的作業模式。未來老協珍更計劃導入Azure人工智慧解決方案，分析客戶或生產資料，優化營運成效。
根據老協珍上雲的經驗，雲馥數位指出台灣企業推動數位轉型的兩個重點，第一是釐清每個階段性的目標、要解決的問題是什麼，就如同老協珍從開始的網站到近期的上雲(SAP on Azure)，循序漸進地採用雲端服務。第二是找一個具專業經驗的雲端顧問服務商，降低導入過程中的種種問題，順利享受雲端轉型成效。
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本文章同步刊載在《數位時代》